|
|
Обратившись в нам, вы можете узнать о дополнительной специализированной литературе, уточнить стоимость книг, получить информацию о новинках.
- Все ресторанные документы по ресторанному бизнесу. Справочник / ред. Варфоломеевой В.Л. – М.: ИД «ВЕДИ», 2001
- Лоусон Ф. Предприятия общественного питания (проектирование и строительство) / пер. Вербицкого В.В. – М., 1987
- Никуленкова Т.Т., Ястина ГМ., Лавриненко Ю.И. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: Колос, 2000
- Оборудование для магазинов, пекарен, кафе и ресторанов. – М.: Практика, 1998
- Современный супермаркет. Тихомиров А. – М.: Издательство Жигульского, 2003
- Азбука ресторатора. – М.: Издательство Жигульского, 2003
- Виноградов А.Я., Косой В.Д. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. - СПб.: Гиорд, 2005. - 336 с.
- Антипова Л.В., Ильина Н.М. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР. - М.: Колосс, 2003. - 320 с.
- Ершов А.М., Касьянов Г.И. Проектирование рыбоперерабатывающих производств. - СПб.: Гиорд, 2004. - 208 с.
- Пучкова Л.И. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР. - М., 1993. - 224 с.
- Ефремов Н.Ф. Васильев А.И., Хмелевский Г.К. Проектирование упаковочных производств. - М.: МГУП, 2004. - 394 с.
- Ефимов А.Д., Никуленкова Т.Т. Профессиональная кухня: сто готовых проектов. - М.: Веди, 2002. - 207 с.
- Рестораны, бары, кафе. Лучшие мировые интерьеры. - М.: Ресторанные ведомости, 2004.
- Денисова Н. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн. - М.: Ресторанные ведомости, 2004.
|
|
