Объекты торговли - технологическое проектирование

Непродовольственные

Продовольственные

Проектирование объектов торговли отличается от проектирования, например, предприятий общественного питания.

Основная сложность планировки торгового зала продовольственного или непродовольственного магазина в общем рассмотрении заключается в правильной (наиболее эффективной) увязке ее со всеми технологическими операциями магазина. Важно не просто красиво расставить прилавки и витрины, а обеспечить при этом оптимизацию всех торгово-технологических процессов.

Лучше всего планировку торгового зала доверить специалистам в области проектирования магазинов, причем имеющим в этом достаточный практический опыт.

Этапы работ при планировке торгового зала

Планировка торгового зала начинается не с расстановки оборудования, а со следующих этапов:

уточнения и детализации ассортимента товаров в магазине;
определения соотношения товарных групп в ассортименте;
выделения групп товаров повседневного и повышенного спроса, перечня сопутствующих товаров, товарных позиций, приносящих максимальную прибыль (наиболее выгодных для магазина).

Без этого невозможно определить количество отделов, тип и вид необходимого торгового оборудования, способы выкладки товара и т.д. Но главное, что это позволяет выделить зоны наиболее эффективного расположения товаров в торговом зале с учетом психологии покупательского спроса.