Объекты торговли - технологическое проектирование  ·  Продовольственные

Проектирование продовольственных магазинов, как и проектирование непродовольственных объектов, должно проводиться с учетом покупательских потоков и принципов зонирования торгового пространства.

В зоне интенсивной торговли располагаются товары, которые дают большую прибыль, наиболее привлекательны для покупателей, отличаются быстрой оборачиваемостью. Именно в этой зоне должен начинаться маршрут движения покупателей по торговому залу.

 

По мере обхода торгового зала покупатели, по мнению специалистов, должны встречаться с товарами, которые связаны с товарными группами, расположенными при входе. И, наконец, в зонах, где наплыв покупателей не столь интенсивен, целесообразно располагать товары повседневного спроса.

 

Движение к ним мимо сопутствующих товаров стимулирует импульсивные покупки последних. Такой подход и позволяет перераспределить в более равномерную сторону зональное влияние в торговом зале и увеличить оборот всех его участков.

 

Покупательский поток лучше направлять против часовой стрелки. "Зональное" влияние целесообразно использовать при планировке торгового зала в продовольственном магазине. Причем по мере увеличения площади торгового предприятия "зональный" подход теряет свою эффективность. Размещение зон и отделов осуществляется таким образом, чтобы они гармонично дополняли друг друга, продолжая товарную экспозицию.

 

Для обеспечения эффективного использования площади торгового зала, исключения "мертвых зон" особое внимание нужно уделить скоординированному размещению групп товаров широкого и индивидуального спроса. Значительное внимание стоит уделить обеспечению просматриваемости, "прозрачности" торгового пространства.

 

Вообще, необходимо предостеречь от чрезмерного увлечения стандартными моделями планировки торгового зала. Опыт показывает: строгой схемы размещения групп товаров в магазине не существует. Это творческий процесс, который зависит от пространственного решения торгового зала, количества этажей, формата и специализации магазина.

 

Вы всегда можете обратиться к нам за консультацией - при создании проекта наши специалисты учтут все особенности работы вашего предприятия.